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1月21日

本場のさぬきうどんを県外で展開

本場のさぬきうどんとは 人気のうどんと言えばさぬきうどん。20年ほど前からブームが始まり今もなお続いています。
そんなさぬきうどんは、当然ご当地の香川で作られたものが一番美味しく、わざわざ遠方からうどんツアーを組んでやってくる団体もいるくらいです。
何故讃岐地方でこれだけ美味しいうどんが作られたか?ということについては、もともと、気候が温暖で、降水量が少ない瀬戸内で作られた良質の小麦粉と、ミネラルを多く含む良質の水が豊富なこと、そして瀬戸内地方では昔から塩作りが盛んだったこと、この小麦粉と水と塩の3つが重なったことで美味しいうどん作りが実現しているのです。
また、さぬきうどんの作り方は、通常のうどん作りよりも多少手間がかかるため、初めてうどん作りに挑戦する方などには、非常に難しいと言われています。これに合わせて、本場と名づけられる讃岐うどんには、作り方の定義があり、これに基づいて作らないと本場!とは謳えなくなっています。
このため、本当に美味しい讃岐のうどんを作ろうと思ったら、長年の経験と香川県で生産される良質の材料を使用することが必要になります。また、強いコシを出すために力も必要となるため、体力的に自信があることも必要です。 本場のさぬきうどんを県外でも提供 飲食店のランチタイムでうどんは人気のメニューです。何故なら、美味しいし手早く食べられて、価格も安いからです。
このため、居酒屋などのランチ営業でうどんを考えるオーナー様も多くいますが、安易な業者から卸したものは、さほど美味しくないこともあります。現在は、お客様の舌も肥えているため、ランチだからと適当なものを出していては、すぐに客足が遠のき赤字となります。
ですので、ランチであってもキチンと本格的なメニューを出すのがオーナーとしてやるべきことではないでしょうか? 弊社のうどんは、その点、地元の方からも愛されるうどん作りを続けて30年、県外にある多くの飲食店や小売業などのオーナー様から注文を頂いております。当然、弊社で作るうどんは本場のさぬきうどんですので、メニューにも堂々とそのクオリティを打ち出せ、集客力の拡大につながるはずです。
また、一般のお客様からも人気があり、楽天市場のグルメ大賞うどん部門では10年連続ナンバー1を頂いた実績があります。先ずは実際に味を確かめて頂くことが一番ですので、一度試食の問い合わせを頂ければと思います。弊社が扱う麺類すべて、試食提供をさせていただきます。
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