ごぼうと鶏もも肉の力うどん
特徴
相性の良いごぼうと鶏肉♪香ばしい焼餅がアクセント
柚子の皮をのせても美味しく召し上がり頂けます。
★ごぼうの旨味は皮に多く含まれています。
皮はむかずにそぎ落として、よく水にさらしてください。
大腸ガンの予防に期待できるリグニンは、時間がたつほど増えていきます。
1
ごぼうはささがきにして水にさらしておく
2
塩コショウで下味を付けた鶏もも肉を、油のひいたフライパンで焼く
3
まる餅はフライパン、もしくはオーブントースターで焼く
4
鍋にかけつゆ（2袋）と水を入れて火にかけ、そこに①のごぼうを入れる。沸騰直前で火を止め、ごぼうを一旦取り出す
5
茹でて水洗いしたうどんを湯せんして丼に盛る
6
温かいつゆをかけ、切った鶏もも肉、ごぼう、まる餅、みつ葉を盛り付けて出来上がり！
レシピの仕様
| 麺の特性 | モチ感のある麺とごぼうの歯ごたえを楽しめます。 |
|---|---|
| 材料（2人前） | ・半生うどん 240g ・かけつゆ 2袋 ・鶏もも肉 1枚 ・ごぼう 1/2本 ・まる餅 2個 ・水 400ml ・三つ葉 適量 ・塩コショウ 適量 |
| 原価目安 | 230円 |
| 仕込み時間 | ごぼうのみ：30分～1時間程度 食数による |
| 備考 | 上記はあくまで目安です |
