成功情報一覧

お店の立ち位置を決めるポジショニング戦略の重要性

お客様に自分のお店を覚えてもらうためには、他店との差別化を図る必要があります。そのために「お店のポジショニング」を明確化し、競合に対して優位な形で差別化を図る必要があります。
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人手不足の本当の原因とは?

人口の減少とともに問題となっている人手不足。この問題の本当の原因は何か。紐解いていきます。
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飲食店様向け 良い人材を採用する手法

人手不足は日増しに勢いを増し、今後も収まる気配がありませんが、今後ともビジネスを伸ばし続けるには、適切な人材の採用は欠かせないのです。適切な人材の採用を円滑に進めるための指針は次の通りです。
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麺業界の現状(上)

うどん・そば・ラーメン業界の現状はどうなっているのでしょうか。この記事では、うどん・そば・ラーメン店の業界の現状を、具体的な数値を用いて解説しております。ぜひ、ご参考ください。
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「お客様の”麺”再現」の取り組みについて

弊社では、希望される麺を特定の店舗様向けのオリジナル麺を再現し、提供することも可能です。今回は、お客様から麺のサンプルをいただき、そちらを基に弊社で麺を再現させていただいた事例です。
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「うどん」と「そば」を両方提供する際の注意点

うどんとそばを同じ釜・鍋で茹でる場合と、そうでない場合には、茹でた後の麺質に違いが発生することが、弊社の調査で明らかになりました。うどん・そばの双方提供されている飲食店の方は、ぜひ一度、お確かめください。
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メニューの重要性について

飲食店なら戦略やコンセプトの表れとなるメニュー。そのメニューの重要性について、弊社の思いをお伝えします。
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お店のコンセプトを明確にする必要性とは

飲食店を開業する上で最も重要な要素である「コンセプト」。本記事では、コンセプトの重要性にお伝えするとともに、どのようにコンセプトを定めれば良いのか、提言させていただいております。
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生うどん提供における”オペレーション”の重要性

生うどんはお客様へお出しするまでの工程が多く、時間がかかるため、場合によっては大きな負担になってしまう場合もあります。そのため、オペレーションをよく吟味したうえで、採用するうどんの麺を考える必要があります。
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業務用麺の活用例「とんがらし様-大阪府-」

今では見かけることも多くなったセルフのうどん店。大阪府の堺市南部に店舗を構える「とんがらし」さまも、セルフうどん店として営業されています。
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