シンプルざるうどんレシピ
特徴
熱い夏こそ、ざるうどん！
冷やしうどんと比べてつゆが薄くなりません！
1
あらかじめお好みの薬味を用意してください
＜代表例＞
細切りきゅうり、ねぎ、しょうが、みょうが、ごま、刻みねぎ など
＜代表例＞
細切りきゅうり、ねぎ、しょうが、みょうが、ごま、刻みねぎ など
2
うどんを茹でます(麺の太さに応じて、茹で時間は異なります)
3
茹で上がったうどんを、ぬめりがなくなるまで冷たい水でよく揉み洗いします
4
器(ざるなど)に盛り付けて完成！(※(1)で用意した、刻みきゅうりや刻みのりなどはうどんに乗せると見栄えが良いです)
ざる用のつゆは、「ざる用だしパック」で抽出した白だしと「ざるぶっかけかえし」を５対１の割合でわったものです。
5
(1)で用意した薬味をつゆに入れて、うどんをつゆにつけて提供してください
レシピの仕様
| 麺の特性 | モチっとした食感を味わえる太麺。または、少し細麺の麺ですとつゆ味わいも強くなります。 |
|---|---|
| 材料（１人前） | ・茹でうどん 200g～300g ・ネギ ひとつまみ ・おろし生姜 ひとつまみ ・ごま ひとつまみ ・ざる用だしパックで抽出しただし 80g ・ざるぶっかけかえし 20g |
| 原価目安 | 160円ほど麺の量目によって変わります |
| 仕込み時間 | 30分 |
| 備考 |
