焼うどん
特徴
余った野菜も焼うどんならおいしくいただけます！
簡単に作れて、野菜も摂れるので、ヘルシー志向なメニュー。
奥が深い焼うどん！
1
あらかじめ野菜を食べやすい大きさ(ざく切り)に切っておきます
＜代表例＞
きゃべつ、もやし、ピーマン、かまぼこ、ちくわ など
＜代表例＞
きゃべつ、もやし、ピーマン、かまぼこ、ちくわ など
2
釜上げうどんの茹で時間、２、３分短めにうどんを茹でます
3
茹でたうどんをぬめりがなくなるまでよく洗い、水気をよく切ってざるのなかなどで、サラダ油をかけて、よく絡めておきます。
4
熱したフライパンに油をひき、豚肉を焼きます
5
豚肉の色が変わった段階で、手順(1)で用意した、きゃべつ・ピーマン・かまぼこ・ちくわを先に加え、炒めます
6
きゃべつがしんなりしてきたところで、手順(1)の残りと、手順(3)のうどんを加え、塩コショウで味を調えながら炒めます
※出来るだけ、かき混ぜずに
7
焼き目がついてきたら、だし醤油や醤油などをかけて、火をとめて、火を止めて、味をなじませるように炒めます。
※ソースの場合も同じ手順です
8
味がなじんだら、お皿に盛り付けて提供してください。
レシピの仕様
| 麺の特性 | うどんの食感の特徴が感じられる太麺か、少し細めの並切麺が適正です。 賄いでしたら、茹で置いたうどんで時間が経ったものでも |
|---|---|
| 材料（１人前） | ・茹でうどん 200g ・だし醤油 大匙１ ※醤油をソースに替えても ・キャベツ 100g ・もやし 100g ・ピーマン 15g ・かまぼこ 25g ・ちくわ 40g ・豚ばら肉 100g ・塩、こしょう ひとつまみ ※トッピングに鰹節をひとつまみや紅ショウガもあいます |
| 原価目安 | 250円 |
| 仕込み時間 | 1時間 |
| 備考 |
