釜揚げうどんの明太子バター和え
特徴
混ぜるだけで簡単！なのにすごく美味しい。
釜揚げうどんは、食べ方も無限大です！
1
青じそは細く千切りに、辛子明太子は皮を取り、中身をほぐしておきます。
2
うどんを茹でます(太麺がオススメ！)
3
茹で上がったら、一度引き上げ、再度きれいなお湯に湯通しし、ぬめりを取ります。
4
ぬめりが取れたら、丼に移します。
5
手順(4)に手順(1)をのせます。先に辛子明太子をのせ、その次にバターをのせ、青じそと刻みのりを散りばめて完成！
6
※よく混ぜ合わせてお召し上がりください
レシピの仕様
| 麺の特性 | 中太麺(並切麺)から太麺が適正です |
|---|---|
| 材料（1人前） | ・生うどん（太切麺） 150g ※茹でたうどんを水洗いなしに「釜抜き」します ・辛子明太子 50g ・青じそ 2枚 ・バター 約10g ・刻み海苔 ひとつまみ |
| 原価目安 | 500円 |
| 仕込み時間 | 15分 ※茹で湯が沸いた状態で |
| 備考 |
