釜揚げうどんの明太子バター和え

特徴

混ぜるだけで簡単!なのにすごく美味しい。
釜揚げうどんは、食べ方も無限大です!

1 青じそは細く千切りに、辛子明太子は皮を取り、中身をほぐしておきます。
2 うどんを茹でます(太麺がオススメ!)
3 茹で上がったら、一度引き上げ、再度きれいなお湯に湯通しし、ぬめりを取ります。
4 ぬめりが取れたら、丼に移します。
5 手順(4)に手順(1)をのせます。先に辛子明太子をのせ、その次にバターをのせ、青じそと刻みのりを散りばめて完成!
6 ※よく混ぜ合わせてお召し上がりください

レシピの仕様

麺の特性 中太麺(並切麺)から太麺が適正です
材料(1人前) ・生うどん(太切麺) 150g ※茹でたうどんを水洗いなしに「釜抜き」します ・辛子明太子 50g ・青じそ 2枚 ・バター 約10g ・刻み海苔 ひとつまみ
原価目安 500円
仕込み時間 15分 ※茹で湯が沸いた状態で
備考
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