すき焼き
特徴
すき焼きの締めにはやっぱりうどん！
オススメは極太麺でボリュームをお楽しみください！お楽しみください！
1
あらかじめ、野菜を用意し、切っておきます。
2
うどんを茹で(極太麺がオススメです)、ぬめりが取れるまで水洗いし、水を切っておきます。
3
割り下の調味料を加え、煮ます。
4
鉄なべを熱して牛脂を引き、あめ色になるまで炒めます。
5
割り下を加えます
6
手順(2)と牛肉を加えてひと煮立ちさせれば、すき焼きの完成です！
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すき焼きの締めに手順(1)を加えて、締めのうどんをお楽しみください！
レシピの仕様
| 麺の特性 | もっちりしっかりとした食感の太麺、極太麺が適正です。 |
|---|---|
| 材料（１人前） | ・釜あげの茹で時間で茹でたうどん 200g ・牛ロース肉（薄切り） 100～150g ・えのきだけ 1/2パック ・焼き豆腐 1/4丁 ・長ネギ 1/4本 ・しいたけ 約1枚 ・春菊 75g ・にんじん 約1枚 ・白菜 150g ・糸こんにゃく 30g ・卵 1個 【割り下】 ・だし 1/4カップ ・酒 1/4カップ ・しょうゆ 1/4カップ ・みりん 1/8カップ ・砂糖 小さじ2杯 |
| 原価目安 | 1,800円 |
| 仕込み時間 | 40分 |
| 備考 |
