すき焼き

特徴

すき焼きの締めにはやっぱりうどん!
オススメは極太麺でボリュームをお楽しみください!お楽しみください!

1 あらかじめ、野菜を用意し、切っておきます。
2 うどんを茹で(極太麺がオススメです)、ぬめりが取れるまで水洗いし、水を切っておきます。
3 割り下の調味料を加え、煮ます。
4 鉄なべを熱して牛脂を引き、あめ色になるまで炒めます。
5 割り下を加えます
6 手順(2)と牛肉を加えてひと煮立ちさせれば、すき焼きの完成です!
7 すき焼きの締めに手順(1)を加えて、締めのうどんをお楽しみください!

レシピの仕様

麺の特性 もっちりしっかりとした食感の太麺、極太麺が適正です。
材料(1人前) ・釜あげの茹で時間で茹でたうどん 200g ・牛ロース肉(薄切り) 100~150g ・えのきだけ 1/2パック ・焼き豆腐 1/4丁 ・長ネギ 1/4本 ・しいたけ 約1枚 ・春菊 75g ・にんじん 約1枚 ・白菜 150g ・糸こんにゃく 30g ・卵 1個 【割り下】 ・だし 1/4カップ ・酒 1/4カップ ・しょうゆ 1/4カップ ・みりん 1/8カップ ・砂糖 小さじ2杯
原価目安 1,800円
仕込み時間 40分
備考
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