仕入れ麺を用いるメリットとは
自家製麺では、仕込みから実際の提供のみならず、毎日安定した品質をお客様にご提供することに、非常に高度の技術が必要となってきます。讃匠では、長年の経験を基にして編み出した製法と、徹底した品質管理により、「いつものおいしさ」を提供しています。
自家製麺を謳っているうどん屋さんは非常に多くあります。
確かに、うどんを主軸にメニューを提供している場合は、自家製麺を提供する余裕はあるかもしれませんが、
他にも様々なメニューを提供されているお店だと、自家製麺は大きな負担になることがあります。
これには、製麺という作業の難しさが関係しています。
たとえば、うどんを毎日同じかたさ、太さにて提供することは非常に難しいことです。
たとえば、毎日の天気・湿度によってうどんの麺への加水率が変化してしまい、日によってうどんの出来に違いが出てきてしまうなどというケースもあります。
讃匠の麺は、長時間二段階発効や、毎日の天気に合わせた製麺工程のセッティングなど、
人の手にかかったおいしさと安定した品質の麺を毎日作り上げています。
そのため、弊社のうどんを採用いただいている多くのお客様から、ご好評の声をいただいております。
また、一般のお客様向けの「亀城庵」も同じく多くのお客様からリピートをいただいております。
このような形で、讃匠はお客様の満足と、料理店の業務削減を両立するソリューションも併せて提供しています。
業務用麺通販.comでは、先着順でうどん麺のサンプルをプレゼントさせていただいております。
こだわりの製法で作り上げた「業務用のうどん」を、ぜひ一度ご賞味ください。
「サンプル請求・お問い合わせ (讃匠ホームページへジャンプします)」
