飲食店が「さらに」儲かる！？ＰＢ商品のススメ
飲食店のビジネスとは、いわゆる「その場」ビジネスです。
「その場」ビジネスとは、お客様がご来店されて、「その場」でご注文いただいて、調理して、「その場」で召し上がっていただいて売上につながる。そんなビジネスのことです。
そのため、「その場」だけでなく、「あらかじめ」用意している日持ちする「商品」を売ることができれば、お店の業績アップにもつながると考えることが出来ます。
それを実現する商品こそ、「ＰＢ商品」です！
ＰＢ商品とは、プライベート・ブランド商品のことで、いわば、そのお店オリジナルの商品のことです。
例えば、有名豆腐料理チェーン店では、“豆腐シュウマイ”がメニューにあります。
私自身も食べさせていただきましたが、絶品でした。
その際、帰りがけにレジに寄ると、この“豆腐シュウマイ”のお持ち帰りセットが売られており、
家内から「これ、美味しかったし、来週実家に戻るからお土産に買っていこ！」ということで３パックも購入してしまいました。
この“豆腐シュウマイお持ち帰りセット”が「ＰＢ商品」です！
例えば讃匠でお手伝いさせていただいた愛知県の うどん屋さん。
このお店の名物メニューはご当地の名物味噌をつかった味噌煮込みうどんです。
店主の方から、「ぜひこれをＰＢ商品にしたい！」との熱いご要望を受けて、当社のデザイナーがパッケージをデザイン。
その後も こだわりの店主と打ち合わせを繰り返し、ようやくパッケージが決定。
さらに、ご家庭で茹でやすい様に、お店の麺と若干成分を変えてＰＢ商品が完成しました！
いまではお中元・お歳暮セットも含めて、お店の売上の２割を稼ぎ出すヒット商品につながりました！
このような形で、看板メニューがある飲食店様には、特に有効である「ＰＢ商品」。
「初めてのＰＢ商品開発」のことなら讃匠にご相談ください。
誠心誠意ご対応させていただきます。
お問い合わせは下記リンクよりお願い致します！
https://shopsansyo.bcart.jp/contact.php
