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飲食店が「さらに」儲かる!?PB商品のススメ

今ある売り上げをもっと「伸ばしたい!」そんな飲食店経営者の方必見です。PB商品を用いることで、更にお客様のリピート率・来店回数を上げることが出来る可能性があります。

飲食店のビジネスとは、いわゆる「その場」ビジネスです。

「その場」ビジネスとは、お客様がご来店されて、「その場」でご注文いただいて、調理して、「その場」で召し上がっていただいて売上につながる。そんなビジネスのことです。
そのため、「その場」だけでなく、「あらかじめ」用意している日持ちする「商品」を売ることができれば、お店の業績アップにもつながると考えることが出来ます。

それを実現する商品こそ、「PB商品」です!

PB商品とは、プライベート・ブランド商品のことで、いわば、そのお店オリジナルの商品のことです。

例えば、有名豆腐料理チェーン店では、“豆腐シュウマイ”がメニューにあります。
私自身も食べさせていただきましたが、絶品でした。
その際、帰りがけにレジに寄ると、この“豆腐シュウマイ”のお持ち帰りセットが売られており、
家内から「これ、美味しかったし、来週実家に戻るからお土産に買っていこ!」ということで3パックも購入してしまいました。

この“豆腐シュウマイお持ち帰りセット”が「PB商品」です!

例えば讃匠でお手伝いさせていただいた愛知県の うどん屋さん。
このお店の名物メニューはご当地の名物味噌をつかった味噌煮込みうどんです。
店主の方から、「ぜひこれをPB商品にしたい!」との熱いご要望を受けて、当社のデザイナーがパッケージをデザイン。
その後も こだわりの店主と打ち合わせを繰り返し、ようやくパッケージが決定。
さらに、ご家庭で茹でやすい様に、お店の麺と若干成分を変えてPB商品が完成しました!

いまではお中元・お歳暮セットも含めて、お店の売上の2割を稼ぎ出すヒット商品につながりました!

このような形で、看板メニューがある飲食店様には、特に有効である「PB商品」。
「初めてのPB商品開発」のことなら讃匠にご相談ください。
誠心誠意ご対応させていただきます。

お問い合わせは下記リンクよりお願い致します!
https://shopsansyo.bcart.jp/contact.php

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