弊社では、讃岐うどんの伝統的な製法を踏まえて、モチモチの美味しいうどんを製造しています。 水をやや多めにすることでつややかなになる上、茹で時間も短くてすみます。 また、業界初の長時間二段階熟成を行うことで、より弾力のあるモチモチした麺になるのです。 昔からの製法を受け継ぎ、さらにオリジナルの技術を加えることでより美味しいうどんを作り上げているのです。 もちろん現在もより美味しいうどんを作るための探求は続けており、お客様に喜んでいただけるうどんを作るために日々研鑽を重ねています。

メニューに応じた讃岐うどんを

讃岐うどんというと、太めのコシのある麺をイメージする人が多いかもしれませんが、もちろん細い麺も中くらいの細さの麺もあります。 太い麺はかけうどんやざるうどんはもちろん、鍋などにも使えて便利ですが、細いうどんもざるうどんなどにすると、のど越しよく食べることができるため、好んで食べる人も少なくありません。 メニューに合わせたうどんを選ぶことでより美味しく召し上がっていただくために弊社でもさまざまなうどんをご用意しています。 太さが違うと、茹で時間などもかなり違ってきますので、よく説明を読んで調理していただきますようお願いいたします。