うどんは全国で作られている日本人の国民食のひとつですが、その中でも讃岐うどんが高い人気を誇るのは、やはりその独特のコシや食感に魅力を感じる人が多いからでしょう。 香川県内の製麺業者はもちろんどこもそのコシを出すために努力を続けていますが、これは簡単にできることではありません。 うどん専門店ならともかく、サイドメニューにうどんを置いているといった店では、それほどの手間と時間をかけて手打ちするのは不可能でしょう。 しかも、美味しいうどんを作るには、その日の天気や湿度にまで気を配って水分量などを調整しながら作る熟練の技が必要です。 そういったノウハウがあるからこそ、香川がうどんの本場と呼ばれ続けるのです。

本場の味を全国に

そのため、今では全国から美味しいうどんを食べるために香川を訪れる人が多くなりました。 もちろんそれは素晴らしいことですが、本格的なうどんを全国各地で楽しんでほしい、というのも弊社の願いです。 そのために、時間と手間をかけた独自製法の讃岐うどんを、生麺や半生の状態で出荷し、全国のうどん店や飲食店、個人のお客様にお届けしています。 生麺や半生麺は、手元で茹でることで打ち立てのような美味しさを楽しむことができるのです。