成功情報カテゴリ 開業支援一覧

お店の立ち位置を決めるポジショニング戦略の重要性

お客様に自分のお店を覚えてもらうためには、他店との差別化を図る必要があります。そのために「お店のポジショニング」を明確化し、競合に対して優位な形で差別化を図る必要があります。
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「お客様の”麺”再現」の取り組みについて

弊社では、希望される麺を特定の店舗様向けのオリジナル麺を再現し、提供することも可能です。今回は、お客様から麺のサンプルをいただき、そちらを基に弊社で麺を再現させていただいた事例です。
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お店のコンセプトを明確にする必要性とは

飲食店を開業する上で最も重要な要素である「コンセプト」。本記事では、コンセプトの重要性にお伝えするとともに、どのようにコンセプトを定めれば良いのか、提言させていただいております。
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生うどん提供における”オペレーション”の重要性

生うどんはお客様へお出しするまでの工程が多く、時間がかかるため、場合によっては大きな負担になってしまう場合もあります。そのため、オペレーションをよく吟味したうえで、採用するうどんの麺を考える必要があります。
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美味しい讃岐うどんの見極め方

讃岐うどんを提供されている製麺会社様は数多くあります。しかし、インターネットにて検索しても、情報が氾濫しており、その中から一つを選ぶということは非常に難しいと思われます。その際、一つの指標になるのが「口コミサイト」の評価です。 讃匠は、個人向けの「亀城庵」にて楽天市場で10回連続でグルメ大賞を受賞しております。
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原価率を上げた方が儲かる!売上5倍の繁盛店の手法とは

お客様が集まらない...リピート率が低い...そのようなお悩みをお持ちの飲食店経営者の方必見!原価率という観点から、繁盛店になるための秘訣をお教えいたします!
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インターネットやAIで立地の有利不利はどう変わるか

飲食店にとって「立地」の選定は極めて重要です。しかし、インターネットやAIなどの技術革新によって、「立地」の考え方は大きく変わってくる可能性があります。
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良い立地の見つけ方

立地選定は、お店の売り上げに大きくかかわる重要な要素です。立地選定を失敗すると、店舗運営に大きな影響を及ぼす可能性があるため、慎重に行う必要があります。
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「麺」ビジネス店の立地戦略の失敗事例

讃匠のグループ会社「大和製作所」では、数多くの麺ビジネス店の開業支援を行ってきました。これまでの開業支援から、特に立地における失敗事例にフォーカスして、ご紹介させていただきます。
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UBER EATSの出現と、立地戦略の今後

UBER EATSの出現によって、飲食業界は大きな変革を迫られる可能性があります。今後さらにUBER EATSの利用が加速すれば、それに合わせた戦略を練らねばなりません。
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