業務用うどん｜業務用麺通販.COM

うどん麺の製造において、加水率は非常に重要です。加水率を少しでも間違えると、麺が柔らかすぎたり、硬すぎたりしてしまい、味にバラつきが出てしまいます。

お客様が集まらない...リピート率が低い...そのようなお悩みをお持ちの飲食店経営者の方必見！原価率という観点から、繁盛店になるための秘訣をお教えいたします！

うどん・そば店を取り巻く現状とは？ぜひ、ご参考くださいませ。

自家製麺では、仕込みから実際の提供のみならず、毎日安定した品質をお客様にご提供することに、非常に高度の技術が必要となってきます。讃匠では、長年の経験を基にして編み出した製法と、徹底した品質管理により、「いつものおいしさ」を提供しています。

飲食店にとって「立地」の選定は極めて重要です。しかし、インターネットやAIなどの技術革新によって、「立地」の考え方は大きく変わってくる可能性があります。

立地選定は、お店の売り上げに大きくかかわる重要な要素です。立地選定を失敗すると、店舗運営に大きな影響を及ぼす可能性があるため、慎重に行う必要があります。

讃匠社長 藤井 薫 より、本場讃岐のノウハウも踏まえながら、40年以上にわたる経験に基づいた、美味いうどんをつくる７つの鉄則について説明させていただきます。

今ある売り上げをもっと「伸ばしたい！」そんな飲食店経営者の方必見です。ＰＢ商品を用いることで、更にお客様のリピート率・来店回数を上げることが出来る可能性があります。

讃匠のグループ会社「大和製作所」では、数多くの麺ビジネス店の開業支援を行ってきました。これまでの開業支援から、特に立地における失敗事例にフォーカスして、ご紹介させていただきます。

UBER EATSの出現によって、飲食業界は大きな変革を迫られる可能性があります。今後さらにUBER EATSの利用が加速すれば、それに合わせた戦略を練らねばなりません。