お役立ち情報 | 業務用うどん

2020年8月25日

仕入れの讃岐うどんでも本場の味を

うどんの製麺所やセルフ店では、仕入れ麺を使用していることがほとんどです。なかには製麺機を導入し製造しているお店もありますが、チェーン店はわざわざ製麺する時間があ... 続きを見る

2020年7月23日

本場さぬきうどん製麺業者の選び方香川県内には、本場のさぬきうどんを提供している卸製麺業者が数多く存在しています。このため、他県で飲食店などを展開しているオーナ... 続きを見る

2020年6月16日

香川県はうどん消費量全国1位うどんを愛してやまない県民性で知られる香川県は別名うどん県とも言われるほど、うどん消費量が断トツに多いことでも有名です。1世帯あた... 続きを見る

2020年6月16日

讃岐うどんの販売で利益を出す讃岐うどんと言えば香川県の特産品ですが、このうどんに惚れ込む消費者は非常に多く、香川県のうどんツアーなどは、いつでも盛況のようです... 続きを見る

2020年2月16日

本場の讃岐うどんとはよくお客様に聞かれる質問の一つに、『讃岐うどんであれば何でも美味しいのですか？』というのがあります。そもそも讃岐のうどんを語るにあたり、本... 続きを見る

2020年1月16日

本場のさぬきうどんを提供うどんをメニューとして出したいけど、本格的な製麺ができないから難しい、業者に頼んでも、美味しくなさそう、価格が高そう、なんてお悩みの飲... 続きを見る

2020年1月16日

讃岐うどん製麺の種類今や全国各地で人気の讃岐うどん。人気の理由は、ほかのうどんでは味わえない食感と小麦の風味が楽しめるから。ほかのうどんよりも、塩分や水分の重... 続きを見る

2019年9月16日

さぬきうどん生麺の美味しい食べ方さぬきうどんと言えば一番美味しいのはやはり生麺です。製麺後の水分をそのまま麺に含ませているため、コシの強さがありながら、なめ... 続きを見る

2019年8月8日

2019年8月4日

シルクロードを経てうどん・そばは日本全国に広まり、現在においても食されています。しかし、ひとえにうどん・そばと言えども、各地域によって特徴が異なっております。... 続きを見る